Fırında istavrit

Yağda kızartmadan ziyade fırında da çıtır çıtır balık...

Malzemeler:
1 kg istavrit balığı
1 su bardağı kadar mısır unu
tereyağ
tuz

Yapılışı:
Balıklarımızı güzellce yıkayıp süzdükten sonra tuzluyoruz ve her tarafını mısır ununa buluyoruz, yuvarlak borcamı sıvıyağ ile az yağlayıp balıklarımızı diziyoruz, üzerine parça parça tereyağ ekliyoruz ve 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz, arada çıkartıp tekrar tereyağ ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...