Kandil Simidi

Malzemeler:

120 gr margarin

2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı dışına sürmek için ayrılacak)

2 çorba kaşığı yoğurt

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı sirke

1 çorba kaşığı mahlep

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

3.5 su bardağı un

Yapılışı:

Yumuşak margarin ve diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiryoruz. Afiyet olsun...

Pratik pasta

Sevgili kocamın doğumgünü için yaptığım, hazır malzemelerin lezzetli bi karışımı oldu. Ben frambuazlı ve hazır kremalı yaptım, siz istediğiniz sosu kullanabilirsiniz çikolata sos, meyveli sos... veya krema yerine muhallebi kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
2 paket kedi dili bisküvi
1 paket pasta kreması
süt
1 bardak frambuaz
1 çay bardağı su
3 tatlı kaşığı nişasta
kelepçeli yada çember kek kalıbı

Yapılışı:
Frambuazımızı bir tencerede su ile kaynatıp eziyoruz, kıvamını koyulaştırmak için nişasta ve az suyu karıştırıp sosumuza katıyoruz. Kıvamlanan sosu soğuması için kenara alıyoruz.

Kedi dilimizi bir kaba koyduğumuz süt ile 2 saniye önlü arkalı ıslatıyoruz ( çok bekletmeyin hemen yumuşamasın) çemberimizde dik durması için tabanlarından biraz kesiyoruz ve bütün bisküvilerimizi bu şekilde yapıp şekerli kısımları dışa bakıcak şekilde çemberimizin kenarlarına diziyoruz. Tabanı için yine bir miktar bisküvimizi ıslatıp kesmeden diziyoruz arada kalan boşluklara kestiğimiz küçük parçaları koyabiliriz. Pasta kremamızın bir kısmını döküp üzerine farmbuaz sosumuzun bir kısmını döküyoruz. İkinci kat için tekrar bisküvilerimizi sütle ıslatıp diziyoruz ve kremamızı ardından sosumuzu sürüp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ben üzerine frambuazlı çikolata drajeleri koydum güzel oldu. Kek çemberinizin büyüklüğüne göre kedi dili kullanıcaksınız. Ben 1.5 kedi dili kullandım. Pastayı servis yaparken çemberimizi hafifçe kaldırıp dik duran kedi dillerimizin düşmemesi için bir kurdale ile bağlıyoruz.

Patatesli kek

Malzemeler:
4 normal boylarda patates
1 tane pırasa ya da 2 dal taze soğan
3 kaşık kadar beyaz peynir
2 yumurta
1.5 su bardağı sulu yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 pkt kabartma tozu
1 tutam tuz
dereotu, maydanoz
8 çorba kaşığı un

Yapılışı:
Patateslerimzi minik minik küp şeklinde doğruyoruz, aynı şekilde soğan yada pırasalrı da doğruyoruz, ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz, Yağlanmış borcamımıza kek karışımını döküp üzerine susam ve çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Not: Eğer yoğurdunuz sulu değilse yarım çay bardağı kadar süt ekleyebilirsiniz, soğan veya pırasa koymak istemiyorsanız peynir oranını arttırabilirsiniz. Afiyet olsun...

Tasarım kurabiyelerim

Şeker hamurundan kurabiye yapmak; hem eğlenceli, hem özgün ve lezzetli...

Benim bu serüvene katılmamdaki asıl amaç oğluşumuzun mevlüt kurabiyelerini yapmak ve tabi sonrasındaki özel güzlerimize güzel, el emeği ve çok özel tasarım kurabiyeler hazırlamak oldu. Bunun içn araştımalarımı ve alışverişlerimi tamaladıktan sonra ilk denemelerimi yaptım ve sizinle paylaşmak istedim.

Maklube

4 kişilik
Malzemeler:
250 gr kuşbaşı kuzu eti, yada dana eti
1 su bardağı pirinç
1 domates
1 soğan
1 patlıcan

Yapılışı:
Önce pirincimizi sıcak suda 15 dakka bekletiyoruz. Etimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz. Bir  taraftan patlıcanlarımızı 3e bölüp uzunlamasına ince ince doğrayıp kızartıyoruz. Pişen etlerimizi suyuyla birlikte yemeğimiizi yapacağımız küçük bir tencereye alıyoruz 1 kaşık tereyağ ekleyip üzerine piyazlık doğranan soğanımızı diziyoruz, onun üzerine kabukları soyulmuş domatesimizi ince doğrayıp diziyoruz ve en son patlıcanlarımızı diziyoruz, bu arada her kata az tuz ve karabiber ekliyoruz, en üste de hafif yumuşamış olan pirinçlerimizi döküp tencerenin kenarından pirinçlere gelmiycek şekilde sıcak suyumuzu döküyoruz, önce altını açıp suyun kaynamasını bekliyoruz kaynadıktan sonra altını kısıp pirinçler pişene kadar yemeğimizi ocaktan almıyoruz. Eğer suyunuz azalır biterse tekrar sıcak su ekleyebilirsiniz. Yemeği hiç karıştırmıyoruz, pirinçler piştikten sonra tencerenin ağzına servis edeceğiniz tabağı kapatıp ters çeviriyoruz, böylece en üstte etler, en altta pilavımız oluyor. Afiyet olsun...

Fırında hamsi buğulama

Malzemeler:
1 kg hamsi
2 adet soğan
sarımsak
zyetinyağı
limon
roka

Yapılışı:
Hamsilerimizi güzelce yıkayıp süzüp tuzluyoruz. Tepsimize halka halka kestiğimiz soğanları ve sarımsaklarımızı diziyoruz üzerine tuz ve z.yağı gezdiriyoruz. Hamsilerimizi de soğanların üzerine diziyoruz ve tekrar z.yağını gezdirip limon dilimliyoruz, 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun