Renkli Köstebek Pasta

Eşimin doğum gününde pasta yapamamıştım, biraz geç oldu ama güzel oldu. İlk defa şeker hamurlu pasta yaptım, çok zevkliymişşşşşş :)

Malzemeleri:

Keki için:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı sıvıyağ

Kreması için:

1 su bardağı un
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Şeker hamuru, renkli gıda boyaları, 1 paket krem şanti

Yapılış:

Öncelikle kek için şekerle yumurtayı iyice çırpıyoruz. Sonra diğer malzemelri de ekleyip çırpıyoruz, yuvarlak bi borcama döküyoruz, altına yağlı kağıt serin, yoksa yapışır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriiyoruz. Çıktıktan sonra çok soğutmadan yatay olarak bir ip yardımıyla kesiyoruz (pandispanya gibi). Ayırdığımız parçalardan birini derin bir kaba (borcam, kase, plastik kaplar da olur) yerleştiriyoruz, sıcak olduğu için kekimiz, kabımıza göre şekil alır. Unutmadan, kabımızın içine streç film le kaplayalım ki çıkarması kolay olsun.
Muhallebi kıvamında pişridiğimiz kremayı soğuduktan sonra, bu kekimizin içine döküyoruz ve kekin keri kalan parçasını da kenarlarından keserek kapak yapıyoruz krem şantimizi sürüyoruz. ve dolapta bekletiyoruz.  Bu aşamaların resmini çekemedim, bi dahaki yapışımda çekip paylaşıcam sizinle.

Şeker hamurumuzu da merdaneyle açıp pastamızı kaplıyoruz ve şekiller vermeye başlıyoruz. Burda bir püf noktası var, şeker hamurunu nişastayla açıyoruz. Pastamızı kapladıktan sonra üzerindeki nişastayı, nemli bir peçeteyle alabilirsiniz. Şekilleri yapıştırmak için de yapıltıracağımız tarafı hafifçe ıslatıyoruz.

 

Arkadaşım Rezzan'ın eşinin doğumgünü için de bir pasta yaptık, buradaki malzemelerin aynısını kullanabirlirsiniz, onun şeklini dikdörtgen yaptık, süslemeler de farklı oldu...

ELMALI TART

İnternetten aldığım bi tarifi uyguladım, hoşuma gitti denemeye değer...

Hamur malzemeleri:

• 2,5 su bardağı un
• 150 gr margarin, oda sıcaklığında
• yarım su bardağı toz şeker
• yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
• 2 yumurtanın sarısı

İç malzemesi için,

• 3 orta boy elma
• yarım su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı fındık, irice dövülmüş
• 1 tatlı kaşığı tarçın

hazırlanması:

3 elmanın kabuklarını soyup rendeliyoruz, bir tavaya elmaları ve yarım su bardağı toz şekeri ekleyip pişiriyoruz. Pişince yarım su bardağı ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Unu geniş bir kaba koyup ortasını açıp 150 gr margarini, yarım su bardağı toz şekeri, yarım paketten biraz fazla kabartma tozunu ve 2 yumurtanın sarısını ekleyip tüm malzemeleeri yoğuruyoruz.
Hamuru iki parçaya bölüyoruz. Parçalardan birini merdaneyle açıp, margarinle yağlayıp un serptiğiniz 25-30 cm çapındaki yuvarlak bir borcama yayıyoruz.( ben hamuru biraz açıp borcamda elimle yaydım, hamur ince olduğu için tezgahtan kalkması zor oluyor) hamurun kenarlarını hafifçe yükseltin. (üzerine koyacağınız elma rendesi borcama değmesin, değerse kalıptan çıkarmanız zor olacaktır)
Elmalı malzemeyi hamurun üzerine yayıyoruz. Kalan hamuru merdaneyle oldukça ince açıp, hamurdan yarım santim genişliğinde şeritler kesiyoruz. Bu şeritleri elmaların üzerine bir kafes örecek şekilde yerleştiriyoruz
Tartımızı önceden ısınmış 180C fırında şeritlerin üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruzzzzz...